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水產(chǎn)品冷鏈再添高地:廈門一體化國際水產(chǎn)交易中
時間：2016-12-30編輯：庫華制冷瀏覽：
28日，夏商國際水產(chǎn)交易中心在廈門湖里區(qū)漁港東路正式開業(yè)，預(yù)計該市場投入使用后將成為福建庫華制冷重要的水產(chǎn)批發(fā)市場。據(jù)介紹，該中心總投資10.5億元，一期占地面積20萬平方米，規(guī)劃了水產(chǎn)品交易、冷藏加工、保稅倉儲、物流配送等區(qū)域。其中水產(chǎn)品交易區(qū)目前已有1000多家商戶在這里安了新家，600多戶已經(jīng)開業(yè)。
據(jù)了解，夏商國際水產(chǎn)交易中心內(nèi)活鮮類、冰鮮類、凍品類等多達200多種的海產(chǎn)品，將從福建、浙江、廣西、廣東、海南、遼寧等沿海地區(qū)，以及東南亞、澳大利亞等地聚集，然后銷售到全國各地，并出口到日本、美國、歐洲等國。公司已有和計劃擴充的遠洋捕撈漁船和冷藏運輸船將更好地推動遠洋水產(chǎn)品運至廈門，再分銷至周邊地區(qū)及國內(nèi)各大水產(chǎn)批發(fā)市場。庫華制冷預(yù)測，海鮮保鮮配套設(shè)施較完善的夏商國際水產(chǎn)交易中心在未來將很大程度上豐富愛吃海鮮的廈門人的日常生活，并且將實現(xiàn)較高交易量和營業(yè)額，有力帶動廈門水產(chǎn)市場的快速穩(wěn)定發(fā)展。
海鮮貴在“鮮”，所以海鮮貯藏和物流環(huán)節(jié)的保鮮質(zhì)量都備受海鮮企業(yè)及海鮮愛好者的關(guān)注。由于海鮮貯藏保鮮需要的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，其中某些蟹類、金槍魚等則需要更低的儲藏溫度。捕撈的海鮮需盡快在冷加工車間處理干凈后分揀送入對應(yīng)的海鮮冷庫中儲藏，這是因為低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味并能大大延長海鮮的貨架期。
水產(chǎn)品冷鏈是指水產(chǎn)品從產(chǎn)地捕獲后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，庫華制冷大程度地庫華水產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng).庫華制冷在與承建的水產(chǎn)企業(yè)、水產(chǎn)交易中心、水產(chǎn)物流中心項目的負責(zé)人溝通低溫冷庫建造需求時，雙方都對水產(chǎn)品冷鏈配套設(shè)施建設(shè)的重要性達成共識：水產(chǎn)品冷鏈是提升水產(chǎn)品消費品質(zhì)，減少營養(yǎng)流失，庫華食品安全的必要手段。
海鮮貴在“鮮”，所以海鮮貯藏和物流環(huán)節(jié)的保鮮質(zhì)量都備受海鮮企業(yè)及海鮮愛好者的關(guān)注。由于海鮮貯藏保鮮需要的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，其中某些蟹類、金槍魚等則需要更低的儲藏溫度。捕撈的海鮮需盡快在冷加工車間處理干凈后分揀送入對應(yīng)的海鮮冷庫中儲藏，這是因為低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味并能大大延長海鮮的貨架期。
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