廚房冷庫也就是所謂的餐飲冷庫，這種冷庫一般設(shè)計(jì)雙溫冷庫，一半保鮮一般冷凍，用與果蔬和肉類分區(qū)儲存，安裝廚房冷庫需要注意的事項(xiàng)有很多，比如冷庫的具體尺寸、冷庫的排水走向、冷庫設(shè)備安裝位置、冷庫電箱擺放位置等，庫華制冷小編就帶大家來了解廚房餐飲冷庫設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)。

廚房冷庫，特點(diǎn)之一就是廚房做飯時(shí)候進(jìn)進(jìn)出出特別頻繁，員工未必會做到進(jìn)出冷庫都會關(guān)門，冷庫門老是打開著，那就意味著冷庫制冷設(shè)備基本都是開著的狀態(tài)，如果設(shè)備配置得太小，冷庫機(jī)組就開著不停。

廚房餐飲冷庫怎么建造

安裝廚房冷庫需要注意事項(xiàng)

廚房冷庫，還有一個特別之處，就是進(jìn)貨會特別多，或許冷庫里面沒貨，但是一下子可能堆滿貨，如果機(jī)組匹配得過小，機(jī)組降溫會特別忙。或許4、5個小時(shí)都沒降溫下來，設(shè)備就要融霜了。融霜溫度上升，再次降溫又困難。

根據(jù)以上2個特點(diǎn)，廚房冷庫的機(jī)組盡能力地配大點(diǎn)，不要一味貪圖便宜把設(shè)備配小，否知降溫不下來，機(jī)組常開，又浪費(fèi)電，又降溫不下來。

我們有講到安裝廚房冷庫，需要注意是的是機(jī)組不能配得太小，盡量配大點(diǎn)。不能長期儲藏的高溫或低溫冷藏庫來進(jìn)行設(shè)計(jì)。還有什么其他地方需要注意的呢?深圳金豐冷庫設(shè)計(jì)，冷庫安裝，冷庫維修，冷庫保養(yǎng)工程公司為大家繼續(xù)講解。

廚房，是餐飲的組成之一，衛(wèi)生部分對其“特殊照顧”，廚房冷庫儲藏食物，當(dāng)然作為“重點(diǎn)照顧對象之一”。冷庫里面的衛(wèi)生一定要做好。

冷庫保溫，庫板有彩鋼的、有不銹鋼的、有鍍鋅的、有鋁的，對于廚房食品冷庫，盡可能使用不銹鋼庫板，干凈衛(wèi)生。

由于冷庫進(jìn)出頻繁，地面或許會比較潮濕，因此冷庫地坪要方便清洗，可以是不銹鋼形式，也可以是混泥土形式。如果是混泥土形式，就方便清洗，不銹鋼庫板，就只能用拖把擦洗了。

廚房冷庫，冷風(fēng)機(jī)排水一定要做好存水彎，防止昆蟲老鼠通過排水管爬進(jìn)冷庫里面，可以還得防止排水不通常，導(dǎo)致水管里面細(xì)菌積累。